工業(yè)生產(chǎn)的酵素除了要符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)還應(yīng)當(dāng)至少具備如下四個特點(diǎn)：首先酵素是特定的發(fā)酵產(chǎn)物。為什么要說特定呢？因?yàn)椴煌奈⑸锂a(chǎn)生的代謝產(chǎn)物是不一樣的，即使同一種微生物，在不同的生產(chǎn)條件下產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物也是不同的，因此我們生產(chǎn)酵素時，產(chǎn)生的物質(zhì)必須要有靶向性；其次酵素的成分不是單一的，而是多種物質(zhì)有機(jī)的組合。在研究酵素的初期，我們認(rèn)為其主要成分是酶，酵素的作用主要就是酶的作用，基于這種認(rèn)知，在很長一段時間內(nèi)對外公布的成果都將酵素等同于酶。然而，隨著研究的深入，我們發(fā)現(xiàn)這個認(rèn)知具有局限性。事實(shí)上，酵素的成分還包括大量的有機(jī)酸、氨基酸多肽、多芬類化合物、多糖、維生素和大量礦物質(zhì)等；第三酵素必須對我們的生產(chǎn)或生活有著積極、良好的促進(jìn)作用。需要注意的是，并非所有菌種都是有益的，有些不科學(xué)的生產(chǎn)工藝甚至可能產(chǎn)生有害的代謝產(chǎn)物；因此也衍生了我們酵素必須具備的第四個特點(diǎn)，那就是酵素必須具有環(huán)境友好性與安全性。通過以上四點(diǎn)，我們可以判斷一個產(chǎn)品是否是真正的酵素。

在這里值得一提的是酵素菌技術(shù)在剛剛推廣的時候并沒有申請市場保護(hù)，隨著時間的發(fā)展酵素逐漸成為一個行業(yè)名詞后也就無法再申請保護(hù)了。為了區(qū)別市場上一些假冒的“酵素產(chǎn)品”，我們后期申請了“島本酵素”的商標(biāo)保護(hù)。全面理解了酵素的概念后，我們將能更好地了解酵素菌種。

希望通過今天的分享，您對酵素菌有了更深入的了解。點(diǎn)擊<島本酵素菌>關(guān)注我們，有關(guān)“生產(chǎn)酵素的第一核心：酵素菌種”我們下次再見。

島本酵素：作物全程營養(yǎng)與生物防護(hù)！

——END——

版權(quán)聲明：本文系濰坊島本微生物技術(shù)研究所原創(chuàng)文章，版權(quán)所有，如需轉(zhuǎn)載須注明出處！