快過年了，各種年貨都要備起來了，豬肉是必須囤一些的，但很多人不會挑選，尤其是小年輕，今天我們就這個問題幫大家總結(jié)了一下，希望對大家有所幫助。

問題：優(yōu)質(zhì)新鮮豬肉如何選？

解答：根據(jù)有多年養(yǎng)殖經(jīng)驗的老者幫大家總結(jié)了以下四點，

第一，按一按

平時在購買豬肉的時候，很多人都會直接按壓一下豬肉，看是否有彈性，這就是辨別好壞豬肉的象征。如果按壓下去立馬回彈，說明這樣的豬肉是比較新鮮的，可以放心購買回家如果按壓下去沒有立馬彈回，深陷回去，那么說明這樣的豬肉放置的時間過長了，已經(jīng)不新鮮了，那么就會出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象，吃了可能會拉肚子，所以說大家一定要仔細(xì)分辨清楚。

第二，摸一摸

在購買豬肉的時候，一定要用手摸一摸豬肉表面，這樣的話就能夠輕松分辨是注水豬肉，還是新鮮優(yōu)質(zhì)好的豬肉，如果摸上去是水分的話，那么說明是注水豬肉，如果摸上去是油分的話，那么說明是比較新鮮的好豬肉，可以放心購買。如果摸上去沒有水分也沒有油，那么說明豬肉放置的時間過長了，已經(jīng)不新鮮了。

第三，聞一聞

在購買豬肉的時候聞一聞，如果聞著是肉腥味的話，那么說明這樣的豬肉就是比較新鮮的豬肉。如果說聞著有一種酸臭的味道，那么說明這樣的豬肉放置的時間過長了，已經(jīng)不新鮮了，或者沒有任何味道，也是放置時間比較久了，建議不要購買。

第四，看一看

在購買豬肉的時候，看看肌肉的顏色，紅潤有光澤是新鮮的，注水后顏色會比較淺，時間長了會發(fā)烏。同時一定要仔細(xì)翻找一下，看看豬肉的表面，有沒有一些肉疙瘩，如果有肉疙瘩堆積在豬肉表面，那么說明豬生前生過病或者是一些死豬肉，這種肉疙瘩堆積了很多毒素，很多病菌也會在肉疙瘩里面，吃了就會危害身體健康。

如果你有不同見解，或者個人遇到種植難題，都可以留言，我們一起進(jìn)行討論交流。

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