現(xiàn)如今，我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)受西方養(yǎng)殖模式的影響，普遍采用高強(qiáng)度刺激生長(zhǎng)的混合飼料，尤其是大型養(yǎng)殖場(chǎng)。但是，長(zhǎng)期看來(lái)，這種養(yǎng)殖方式不僅會(huì)對(duì)養(yǎng)殖的動(dòng)物健康狀況影響嚴(yán)重，還容易導(dǎo)致動(dòng)物在不自然地飼喂和不生態(tài)的環(huán)境下得病。一旦動(dòng)物生病，養(yǎng)殖場(chǎng)通常會(huì)過(guò)度使用西醫(yī)獸藥，從而造成很多肉品藥物殘留。這些殘留的藥物對(duì)人類健康也會(huì)造成潛在威脅。

此外，這種養(yǎng)殖方式還可能導(dǎo)致動(dòng)物肌肉生長(zhǎng)速度過(guò)快，致使動(dòng)物在短時(shí)間內(nèi)就被迫出欄，從而無(wú)法保證肉品的品質(zhì)和口感。因此，我們應(yīng)該尋找一種更加健康、可持續(xù)的養(yǎng)殖方式。

酵素農(nóng)業(yè)是濰坊島本微生物技術(shù)研究所在中國(guó)推廣應(yīng)用酵素菌技術(shù)20余年后，于2016年總結(jié)20余年酵素菌科技成果，結(jié)合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展需要，在國(guó)內(nèi)首次提出的一種健康農(nóng)業(yè)模式。

“酵素農(nóng)業(yè)”充分利用特定微生物菌組及其發(fā)酵產(chǎn)物（統(tǒng)稱酵素），通過(guò)改良農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)環(huán)境并調(diào)動(dòng)和調(diào)節(jié)生物自身正常生理生化反應(yīng)，激發(fā)生物機(jī)體自然免疫力，以實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)最大生產(chǎn)潛能和最佳質(zhì)量的一種生產(chǎn)方式和管理模式。（*注：酵素農(nóng)業(yè)概念由濰坊島本微生物技術(shù)研究所總結(jié)提出，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。）

酵素農(nóng)業(yè)已經(jīng)在國(guó)內(nèi)得到廣泛的應(yīng)用和推廣。通過(guò)酵素農(nóng)業(yè)的實(shí)施，可以讓土壤恢復(fù)活性，讓動(dòng)植物健康成長(zhǎng)，最終生產(chǎn)出人類食用的健康果蔬和無(wú)藥殘的畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，最終，為人類的健康和生態(tài)環(huán)境保護(hù)做出貢獻(xiàn)。

在酵素農(nóng)業(yè)畜禽養(yǎng)殖中酵素菌發(fā)酵飼料是核心。飼料經(jīng)過(guò)島本酵素菌菌種的分解和轉(zhuǎn)化，能夠提高動(dòng)物的消化吸收率，增強(qiáng)其免疫力，減少病害的發(fā)生。同時(shí)，島本酵素菌本身也具有抗菌、抗病毒等作用，能夠有效地保障動(dòng)物的健康。

經(jīng)過(guò)科學(xué)研究和生產(chǎn)實(shí)踐的結(jié)果表明，采用島本酵素菌發(fā)酵飼料及飼料添加劑的主要作用和效果有以下幾點(diǎn)：

一是能提高飼料的利用率，節(jié)省飼料；

二是能增進(jìn)畜禽進(jìn)食，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育；

三是能降低畜禽糞便惡臭味，改善環(huán)境衛(wèi)生；

四是能增強(qiáng)畜禽免疫力，預(yù)防疾病；

五是能提高畜禽產(chǎn)量，改善品質(zhì)，增加經(jīng)濟(jì)效益。

近年來(lái)，一些養(yǎng)殖場(chǎng)已經(jīng)開始采用島本酵素菌發(fā)酵飼料，并取得了良好的效果：島本酵素菌發(fā)酵飼料含粗蛋白8.32%、粗脂肪1.71%、無(wú)氮浸出物40.81%，豬飼料節(jié)省15%，牛、羊飼料節(jié)省40%~50%，且家畜進(jìn)食好、增重快。

酵素菌發(fā)酵飼料的應(yīng)用，不僅可以提高肉品的質(zhì)量和衛(wèi)生水平，還可以實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，為人類的健康和生態(tài)環(huán)境保護(hù)做出貢獻(xiàn)。

酵素農(nóng)業(yè)的發(fā)展前景廣闊，未來(lái)將會(huì)在更多的領(lǐng)域得到應(yīng)用和推廣。我們相信，在不久的將來(lái)，酵素農(nóng)業(yè)將成為主流的農(nóng)業(yè)模式之一，為人類帶來(lái)更加健康、美好的生活。

島本酵素：中國(guó)酵素農(nóng)業(yè)發(fā)起人，酵農(nóng)科技體系建設(shè)者！

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